A veces lxs veganxs proletarixs se ven en situaciones en las
que el acceso a las principales fuentes de proteínas está fuera del alcance de
su magro bolsillo. Legumbres, frutos secos, soja, gluten, se hallan más allá de
las posibilidades económicas que la clase dominante tiene a bien dar a lxs de
abajo.
La comida se empobrece y la salud se resiente. Más aún si eres
alguien con un gusto por la comida desarrollado. Hasta se te puede ir la
alegría.
Pero siempre hay algo que se puede hacer. En Suiza o al
menos en algunas partes de Suiza, lo sé de buena tinta, venden unas latillas de
legumbres cocidas a un precio no disparatado (aunque aquí no las compraría nadie).
Vamos a hacer algo con eso, en plan minimalista.
Necesitaremos, para una persona que vaya a comer algo más:
- Legumbres cocidas (yo he usado alubias rojas del mencabrona que tenía en casa); un puñadito.
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- Pan rallado
- Sal.
Para quitarle el sabor a lata o a bote, cubrimos las
legumbres con agua hirviendo un rato, y las escurrimos con agua fría.
Picamos la cebolla y el ajo finito. Trituramos las alubias,
incorporamos el ajo y la cebolla, echamos sal, metemos el pan rallado que haga
falta y le damos forma. ¡Tachaaaaaaan!!!! ¡Hamburguesa!
La freímos vuelta y vuelta y ya está. Están que te cagas, lo
juro.
Naturalmente se le pueden echar mas cosas si se tienen. Pero esta la he hecho así y se sale.
